现在使用最多的是不锈钢的材质的，还有一些铁，铝材质的。导热性能上铝要好于铁，铁好于不锈钢。{铁和铝因为材质的特性已经被逐渐淘汰}不锈钢相对铝锅寿命长，炖煮更安全些。
无磁的主要有201和304材质，带磁的主要有430和YH21CT，430带磁比无磁的201不锈钢防锈稍强，其次是YH21CT，304不锈钢为采用美国标准的一种无磁不锈钢，为奥氏体型，中高档蒸锅所用。
温馨提示：
