木材翘曲和鼓突是木材在干燥过程中发生的两种不同缺陷。木材翘曲是指木材在干燥过程中，由于木材内部湿度分布不均，木材两侧的湿度差异而导致木材曲折变形。而鼓突则是指木材在干燥后，由于木材内部表面层膜力和内层木材弹性系数不同而导致的凸起变形。这两种缺陷都会影响木材的使用价值和美观度。要避免木材翘曲和鼓突，需要采用适当的干燥技术和控制湿度，以及注意木材的密度和结构等因素。同时，在选择和使用木材时，也需要对不同类型木材的干缩系数和弹性模量进行了解和比较，从而更好地避免木材缺陷和保护木材的质量和价值。
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