水泥的体积安定性是指水泥在凝结硬化过程中体积变化的均匀性。如果在已经硬化后，水泥石内部产生不均匀的体积变化，即所谓体积安定性不良，就会使构件产生破坏应力，使结构物及构件产生裂缝、弯曲，甚至崩坍等现象，降低建筑物质量，甚至引起严重的工程事故。
试验方法： 检验水泥硬化后体积变化是否均匀，是否因体积变化而引起膨胀，裂缝或翘曲。
试饼法：观察水泥净浆试饼沸煮后的外形变化。
雷氏夹法：测定水泥净浆在雷氏夹中沸煮后的膨胀值。两种方法均可用，有争议时以雷氏夹法为准。
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