要判断楼上是否除掉了隔音层，可以采用以下方法：
1.听声音：通过听楼上的走路声、说话声、电视声等来判断楼上是否存在隔音层。如果楼上的各种声音都非常清晰，那么很可能楼上的隔音层被除掉了或者没有装隔音层。
2.敲打墙面：可以轻轻地用手敲打墙面，如果听到非常清晰的回声，就说明楼上的隔音层不太可能存在。而如果敲打墙面发出的声音非常清晰，可能就是因为楼上存在隔音层，而隔音效果不太好。
3. 与楼上业主沟通：可以与楼上的业主进行沟通，询问他们是否将隔音层除掉。如果业主承认了除掉隔音层，那么就可以确定楼上存在隔音层的情况。如果业主否认，也有可能是装修工程师未加装隔音层或者装修不当导致隔音效果不佳。
需要注意的是，如果楼上确实存在隔音层，但隔音效果不理想，可以考虑采取其他方法来改善隔音效果，如使用噪声消除装置，或申请物业帮忙调节。
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