区别主要体现在以下几个方面：
1. 概念不同：开级配沥青混合料是在连续筛分条件下进行的，将不同粒径的骨料按照一定的比例混合，以达到要求的级配；间断级配则是在离散筛分条件下进行的，将骨料按照一定的粒径范围分成若干组，每组再按照一定比例混合，以达到要求的级配。
2. 操作不同：开级配需要连续筛分，所以需要采用连续式筛分设备，如振动筛、旋筛等；而间断级配只需要离散筛分即可，所以可以采用离散式筛分设备，如筛分机、筛分器等。
3. 结果不同：由于开级配是连续筛分，其结果更加均匀，骨料分布更加密集，可以得到更加精确的级配；而间断级配则由于骨料分组之间存在一定的空隙，因此其结果相对来说精度较低。
4. 应用不同：开级配主要适用于高速公路、机场跑道等高要求的路面工程，其混合料质量更加稳定，能够保证路面的平整度和耐久性；而间断级配适用于中低等级的路面工程，相对来说成本更低，但是耐久性和平整度稍逊于开级配。
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