有序-无序（相）转变是指无序结构和有序结构的相互转化。通常高温有利护向无序相转化，低温则有利于有序相；骤冷利于无序而缓冷利于有序。有序-无序转化会影响物质的物理性质和化学性质。
特性
例如随着有序的进行，合金的硬度会升高，而电阻、塑性等会降低、某些铁电体在居里温度以上存在无序排列的偶极子，在居里温度以下偶极子自发定向排列，井引起结构上微小畸变而产生自发极化。磷酸二氢钾、酒石酸钾钠，硫酸屯甘钦等铁电体具有这类相变，因此也可称他们为有序-无序铁电体。相变温度对实际使用有明显影响。
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