沉头螺丝和埋头螺丝都是一种螺纹连接件，它们的区别在于：
1. 外观形态不同：沉头螺丝的螺帽部分略微凹陷，而埋头螺丝的螺帽部分则平齐于表面。
2. 使用场合不同：沉头螺丝适用于需要表面平整的场合，如家具、电子产品等；埋头螺丝适用于需要表面光滑、不易被损坏的场合，如汽车、机器等。
3. 安装方式不同：沉头螺丝需要在表面预先钻孔，然后将螺丝的头部嵌入孔内，固定螺丝。而埋头螺丝则需要在表面预先开槽，将螺丝的头部埋入槽内，然后用填充物填充槽口，使螺丝头部与表面齐平。
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