不锈钢扶手的高度一般需要根据具体情况进行定制，一般来说，其高度应当考虑使用人员的身高和使用需求，以最大限度地提高使用便捷性和安全性。以下是一些一般常见的标准：
1. 住宅扶手：床头扶手高度一般应在0.7米左右，而卫生间扶手一般应在0.8米左右，具体需要根据使用人员的身高和实际情况进行调整。
2. 商用扶手：商用扶手的高度与住宅扶手有所不同，一般应保证高度在0.8-1.0米之间。在针对残疾人群体的商用扶手设计时，其高度一般在0.7-0.8米之间，以方便其使用。
需要注意的是，在定制不锈钢扶手的高度时，应当考虑使用人员的身高和使用需求，以确保扶手的高度与其实际需求相符合，并提高使用者的舒适度和安全性。
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