据我了解，山东省的消防工程师数量是动态变化的，具体数字需要咨询当地的人事考试或消防管理部门以获取最准确的统计信息。
一级消防工程师是指通过国家职业资格考试，取得《中华人民共和国一级注册消防工程师资格证书》，并依法注册后从事消防技术咨询与消防安全评估、消防安全管理、消防安全技术培训、消防设施检测与维护等工作的专业技术人员。
一级消防工程师的考试由人力资源社会保障部、应急管理部共同组织实施，实行全国统一大纲、统一命题、统一组织。考试原则上每年举行一次。考试设《消防安全技术实务》、《消防安全技术综合能力》和《消防安全案例分析》3个科目。考试成绩实行3年为一个周期的滚动管理。参加全部3个科目考试的人员在连续3个考试年度内通过全部应试科目，方可取得资格证书。
一级消防工程师的报考条件包括学历、专业和工作年限等方面的要求。具体条件如下：
1. 取得消防工程专业大学专科学历，工作满6年，其中从事消防安全技术工作满4年；或者取得消防工程相关专业大学专科学历，工作满7年，其中从事消防安全技术工作满5年。
2. 取得消防工程专业大学本科学历或者学位，工作满4年，其中从事消防安全技术工作满3年；或者取得消防工程相关专业大学本科学历，工作满5年，其中从事消防安全技术工作满4年。
3. 取得含消防工程专业在内的双学士学位或者研究生班毕业，工作满3年，其中从事消防安全技术工作满2年；或者取得消防工程相关专业在内的双学士学位或者研究生班毕业，工作满4年，其中从事消防安全技术工作满3年。
4. 取得消防工程专业硕士学历或者学位，工作满2年，其中从事消防安全技术工作满1年；或者取得消防工程相关专业硕士学历或者学位，工作满3年，其中从事消防安全技术工作满2年。
5. 取得消防工程专业博士学历或者学位，从事消防安全技术工作满1年；或者取得消防工程相关专业博士学历或者学位，从事消防安全技术工作满2年。
6. 取得其他专业相应学历或者学位的人员，其工作年限和从事消防安全技术工作年限均相应增加1年。
一级消防工程师的执业范围主要包括：
1. 消防技术咨询与消防安全评估；
2. 消防安全管理与技术培训；
3. 消防设施检测与维护；
4. 消防安全监测与检查；
5. 火灾事故技术分析；
6. 其他消防安全技术工作。
一级消防工程师的注册管理由省级公安机关消防机构负责实施。申请注册的人员，应当受聘于一个经批准的消防技术服务机构或者消防安全重点单位，并通过聘用单位向本单位所在地的省级公安机关消防机构提交注册申请材料。
一级消防工程师的注册有效期一般为3年，有效期满需办理延续注册手续。在注册有效期内，一级消防工程师需要完成规定的继续教育学时，并定期参加继续教育。
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