米饭放冰箱可以放2天左右，不过，大米能否继续食用，主要看大米本身是否变质，是否产生大量细菌。细菌的生长繁殖主要取决于环境的温度和湿度。冰箱具有恒温低温功能，大米放入冰箱后，低温环境可以抑制细菌的生长繁殖，减少细菌对食物的影响。但冰箱冷藏的温度一般在5摄氏度左右，只能抑制部分细菌，部分细菌在此温度下仍能正常存活和增殖。因此，长时间把米饭放在冰箱里是不合适的。
1、定期清洗消毒
对食物接触部位进行定期的清洗和消毒，每隔几个月擦拭一次，包括各种层板，过滤网，从而抑制病原体的存活。还要定期消毒，用稀释过的漂白剂或0.1%高锰酸钾擦试。
2、贮藏量不宜过多
堆放要留有空隙，以免影响冷气循环。
3、生熟分开
存放食物时要注意生熟分开，熟食应进行密封存放，以避免细菌交叉感染。
4、吃之前务必完全加热
尽量少买，现吃现买。尽量避免剩饭剩菜，吃剩的菜放凉后再存入冰箱，下次食用前必须彻底烧透，以杀灭病菌。
1、西红柿
西红柿中含有非常丰富的维生素C，它的口感偏酸而且很多汁，所以吃起来非常开胃。虽然西红柿保存的时间不是特别长，但是西红柿却不适合放进冰箱中冷藏保存。因为冰箱的低温很容易将西红柿给冻伤。冻伤后的西红柿就特别容易腐烂，腐烂的西红柿就会产生霉菌。所以咱们在保存西红柿的时候，最好不要放到冰箱里面。咱们只需要将西红柿放到阴凉处保存即可。
2、黄瓜
黄瓜也是我们经常吃的一种蔬菜，黄瓜无论是用来炒着吃还是做凉拌菜都是非常美味的，吃起来清脆爽口。黄瓜的价格一般来说都不算很贵，很多人一次就会买很多，买多了的黄瓜就会直接扔在冰箱中冷藏保存，其实这样也是不对的。这是为什么呢？因为黄瓜含水量比较高，将它放到冰箱中冷藏，很容易变软，腐烂，因为它的水分在冰箱的低温下都流失掉了，黄瓜我们主要是生吃得多，所以平时尽量少买一点，最好是现吃现买，这样比较新鲜，也比较好吃。
3、洋葱
洋葱本身的味道很大，如果我们将它放到冰箱中冷藏存放的话，很容易和其他的食物串味，而且洋葱也不适合在潮湿的环境中存放，这样会影响它保质的时间，吃起来对我们身体健康非常不利。
放在冷藏室，可以放一到两天左右。为了防止米饭不变的又干又硬，可以找一个浅口的碗装好，并且用保鲜膜封好口，因为浅口碗可以保证剩饭冷却得更快，冷冻的温度也会比较均匀，水分散发的也会比较慢，而封口则会避免食物的串味。放在冷藏只可以放不超过两天，因为冷藏层普遍温度为5℃，放太久米饭会变质。
剩米饭冷藏大约可以存放1 ~2天左右。
剩饭最好当天吃完如果吃不完放进冰箱冷藏的话，可以保存1~2天左右。但是要注意密封，才可以延长保质期减慢细菌增长的速度。
不过一般情况下，不建议吃过夜的剩饭。因为剩饭中含有水分会促使霉菌的生长，即使放在冰箱里如果时间太久也会滋生细菌可能导致消化道的一些不良反应，所以剩饭尽量不要隔夜吃。
剩米饭保存方法：
1、米饭移到大小适当的小锅
吃剩的白米饭不要放在原来的大锅中保存，因为大锅不方便放进冰箱冷藏，所以最好把剩米饭放进有盖的小锅里，再放进冰箱冷藏。
2、饭粒搅拌松散
剩米饭移到小锅后要用饭匙把饭搅拌翻松再放进冰箱，如果还没完全冷却，可以先放置于餐桌或通风处，等到完全冷却后再放入冰箱保存。
剩饭失去水分口感会变硬，但因热产生的水气却容易使饭变质。翻松后的米饭在下一次取用时才不会结成块状，而趁着饭粒还有余温时翻动可以更容易把饭搅松，如果等到冷却后特别是冷藏后会变硬，这是再想让饭粒散开就不容易了。
3、加盖冷藏
冷却的米饭加盖放进冰箱冷藏保存，加盖可以防止饭的水分被冰箱吸收，同时可以避免米饭沾染上其他食物的味道。
1、米饭可以放冰箱可以保存三天左右。
2、米饭是我们中国人民的主食之一,是大米和适量的水蒸透而成的食物,平时经常因为米饭煮的太多,从而需要存放到冰箱中,存放到冰箱中的米饭是有期限的,一般可以存放三天左右。
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