学校饭堂的面食种类通常较为丰富，结合了各地特色和营养需求，主要分为以下几类：
拉面类
兰州拉面（西北风味，劲道入味）
山西刀削面（厚实有嚼劲）
热干面（武汉特色，面条筋道）
炸酱面（北京风味，黄豆酱浓郁）
刀削面与手工面食
手工水饺、刀削面、担担面、臊子面、茄汁面等
牛肉拉面（汤汁鲜美）
老碗面（西北风味，大碗盛装）
汤面类
酸辣汤面、紫菜蛋花汤面、菌菇汤面等
砂锅面（锅气浓郁，配菜丰富）
铁锅焖面（土豆条软糯）
川味类
重庆小面（麻辣鲜香）
双椒鸡捞面（川菜风味）
西北类
荞面饸饹（口感介于荞麦与蕨根粉之间）
炸酱面（北京经典）
其他特色面食
安徽板面（江淮风味）
河南烩面（汤鲜味美）
杂粮面食
糙米面、荞麦面、燕麦面等
菜豆面、紫薯面等特色杂粮面
蔬菜面食
凉拌面（搭配时蔬）
素炒面（搭配豆芽、青菜）
主题面食
鸡丝凉面（清爽开胃）
香辣牛肉面（红烧牛肉汤底）
快餐面食
方便面（如红烧牛肉、骨汤叉烧面）
薯条、汉堡等西式快餐
包子馒头类 ：肉包、菜包、馒头、花卷
小吃类 ：油饼、烙饼、火烧烧饼、锅贴
以上分类综合了不同地区的经典面食及高校食堂的常见菜品，实际供应可能因学校地域和食堂特色有所差异。
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