可以加一些淀粉或者面粉来改善烧麦皮的硬度。
因为烧麦皮的硬度可能是由于淀粉或者面粉的含量不够导致的。可以尝试在和面的时候加入一些淀粉或面粉，或者在做烧麦皮的时候，适当增加淀粉或面粉的含量，来改善烧麦皮的硬度。如果你想要更加口感好的烧麦皮，还可以尝试在和面的时候注入一些水，让面团更加湿润，这样制作出来的烧麦皮就会更加柔软嫩滑。
问烧麦蒸出来的皮很硬怎么补救
问题描述：
烧麦蒸出来的皮很硬怎么补救希望能解答下
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为了解决烧麦皮硬的问题，可以注意以下几点：
1.控制揉面的时间和力度，避免过度激发面筋。
2.在擀皮之前，将面团醒发一段时间，以增加面团的柔软度。
3.擀皮时，要注意擀成薄而均匀的皮，以保证蒸出来的皮口感松软。
4.蒸烧麦时要控制好时间和火候，避免过度蒸制。
5.在制作面团和擀皮的过程中，要加入足够的水分，以保证皮的柔软度。
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像这个情况是没有办法去补救了，说明你在处理面的时候没有处理好，所以它的皮子很硬， 这一次只能这样将就着去吃了， 下一次做的时候，把面粉的配比改变一下
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