像腐竹状颜色发黄的琼脂属于动物性琼脂，通常是从猪皮或牛皮中提取的胶原蛋白制成的。这种琼脂在制作过程中需要经过多次洗涤、处理和干燥，因此呈现出黄色或棕色的颜色。
它通常用于制作口感较硬、透明度较低的糕点或糖果，如蒸奶糕、鲜果冻等。由于其来源和制作过程的复杂性，这种琼脂通常比植物性琼脂更昂贵。
问像腐竹状颜色发黄的琼脂是什么琼脂
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像腐竹状颜色发黄的琼脂是什么琼脂
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琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶。在我国及日本已有三百多年的历史，因其有特殊的凝胶性质，已被广泛使用于食品、医药、化工、纺织、国防、生物科研等领域，被国际上称为“新奇的东亚产品”。
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