乌鲶肉怎么吃

2023-10-23 23:46:55 141次

问题描述：

乌鲶鱼图片

2023-10-23 23:46:55

主料：鲶鱼、长茄子辅料：葱、姜、大蒜、干红辣椒、酱油、白糖、料酒、植物油、盐、香葱、鸡精、花椒粒、黄豆酱

把葱、姜、大蒜洗净切片，香菜洗净切末

把鲶鱼收拾干净洗净，切块

煮锅加水大火烧开，加鲶鱼

煮1-2分钟左右捞起，再用清水洗净，即可去掉黏液

长茄子洗净，从中间切开，切成4 瓣

热锅凉油加葱姜大蒜花椒粒红辣椒煸出香味，加黄豆酱和酱油翻炒

加水大火烧开

加鲶鱼料酒白糖大火烧开后

加茄子盐大火烧开转中小火炖15分钟左右

炖茄子软烂，加鸡精

炖茄子软烂，加鸡精炖一会撒上香葱末即可

2023-10-23 23:46:55

可以清蒸、炖煮、煎、焖、煮汤等。

乌鲶鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及钙、磷、铁等营养成分，且肉质细嫩，鱼刺少，易消化，一般人群都可以食用。

2023-10-23 23:46:55

第一，将乌鲶肉处理干净，切块备用，加入一勺盐，料酒，腌制去掉腥味。

第二，起锅烧油，下入葱姜蒜，下入乌鲶肉，然后加入一勺盐，生抽，老抽上色，加入开水，炖煮30分钟就可以吃了。