主料：黄斑鱼400克
配料：姜1块、葱1根
调料：柠檬蒸鱼豉油2大勺、盐少许
准备：
黄斑鱼处理干净、在鱼身的每一面各划两刀，姜切丝，葱切段
做法：
1、将黄斑鱼的里外都抹少许盐，腌制15分钟左右；2在鱼的肚子以及鱼身上放一些姜丝，再将鱼放在盘中，同时用一双筷子将鱼身垫起来；3锅中加足量水，大火烧开，放入处理好的鱼，大火蒸10分钟，蒸好后将盘子取出，倒掉盘中蒸鱼时蒸出来的水，并且在鱼的身上再放些葱段；4另起锅加热，加适量油，再次将油烧热，趁热淋在鱼身上；5最后再淋上适量蒸鱼豉油，注意淋得均匀一些；6趁热就可以吃啦，鲜美得很。
