乌龙头正确吃法

2023-10-24 00:06:42 180次

问题描述：

乌龙头怎么做好吃

2023-10-24 00:06:42

凉拌乌龙头

凉拌乌龙头的做法：慢火煮熟，捞出放进凉水浸泡，拔去苦涩，泼上热油，加上盐、蒜、芥末、醋，调匀，其味亨而不苦，确属味中一绝。

天水打卤面

主料：乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、肉片、丸子、鸡蛋（鸡蛋饼）、五花肉块

配料：面条

调料：油泼辣子、醋、盐、淀粉、酱油

做法：

1、先用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、肉皮、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切成块、条、片，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。

2、用麦粉扯面条。面宽要两厘米以上，煮熟后捞出，放入大碗中。

3、浇躁子，调入油泼辣子、醋、盐等作料即成荤打卤面。如果躁子中不放肉，则为素打卤面。

2023-10-24 00:06:42

1、主料：乌龙头500g。

2、辅料：蒜适量、小米椒适量、盐适量、油适量、醋适量、味极鲜酱油适量。

3、加工食材，将乌龙头洗干净一切两半，小米椒切碎，蒜捣成蒜泥对水备用。

4、水开了，把乌龙头煮一下。

5、煮好过凉水，在把菜里的凉水捏一下。

6、油加热，将准备好的乌龙头装盘，按个人口味依次加入盐，醋，味极鲜酱油，小米椒，在淋上热油，最后浇上准备的蒜泥，搅拌可以吃了。