1.新鲜腊鱼去除鱼鳞鱼腮内脏后，洗净用厨房用纸吸干鱼表面上的水份备用。
2.平底锅预热后，放入少量橄榄油做底油，即刻放入吸干水份的黄腊鱼，煎鱼过程不需要盖上锅盖，全程小火进行。
3.煎鱼过程大概先煎完一面，再翻面煎另一面，锅烧热煎鱼过程不沾锅底。
4.尽可能煎成金黄色。鱼从头到尾各部位煎熟又不至于煎过头。
5.出锅装盘
问黄腊鱼刺身做法
问题描述：
黄腊鱼好吃吗
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主料：
黄腊鱼1条 辅料油适量盐适量海鲜酱油适量姜适量小葱适量
步骤
步骤1.去鱼鳞，去内脏，洗净，凉干水
步骤2.手撕葱丝待用
步骤3.装盘，放葱白，上下铺姜片，鱼肚里也要放哦
步骤4.水开后放入
步骤5.起锅，把烝出来的汤汁倒掉，留一点点就行。铺上手撕葱丝，放适量酱油，最后浇上煮得滚烫的花生油
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