首先将黄鳍鲷的内脏和鳃清除掉，需要长期保存的鱼，它的鱼鳞一定要保留，先不刮掉，等要吃的时候拿出来再刮鱼鳞，这样才能最大限度保留鱼的新鲜度。
近三天内要吃的鱼，可以把鱼鳃和内脏都清理掉，鱼鳞也可以一并刮掉，当然也可以吃一条刮一条，鱼鳃内脏是必须要清理干净的。
其他近期不吃的黄鳍鲷，放入冰箱，近三天要吃的鱼放在冷藏室就可，切记不可超过三天喔，不然鱼会变质的。
需要长期保存冰冻的鱼获可以用透明保鲜袋一条一条单独包好放在冰冻室里。
问黄鳍鲷怎么保存
问题描述：
黄鳍鲷可以淡水养殖吗
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鲷鱼可以采用冰鲜保藏，即在泡沫箱里，一层碎冰、一层鱼进行保鲜密封整箱包装，3～4天鲜度还可以，但超过期限质量难以保证。
冻藏，虽然真鲷能保存很长的时间，但在冻结、储藏、解冻的过程中，由于冰晶形成和肌肉组织中水分的重结晶，蛋白发生冷冻变性，鱼肉的品质和营养与鲜鱼肉相比都发生了较大的变化，而且能耗很高。
鲷鱼去除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。
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