虾背上的黄是虾黄，就是小龙虾的消化腺，也就是肝脏和胰脏，这是龙虾排毒的地方。龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。
问海虾蒸熟后背上黄色的是什么
问题描述：
海虾虾背上也有虾黄
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海虾蒸熟后背上黄色的是虾膏
黄虾背上的虾膏是可以进行食用的哦，黄虾不可以食用的部分去除掉虾壳，虾头以外还有就是一部分虾线，剩余的部分都是可以进行食用的哦。黄虾的虾膏是很有营养的，里面除了含有脂肪以外，还有很高含量的蛋白质。最近快要过年了，可以和家人们一起食用哦
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背上的黄色就是虾线虾的肠道在背上
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