黄原胶在大多数以水为基项体系内完全溶解，但由于他有极强的亲水性，如果直接加入水中而搅拌不充分，外层吸水膨胀成胶团，从而阻止水分进入里层，进而影响作用的发挥，因此，必须注意正确使用
取一份黄原胶，用十分或以上其他干燥的原料，如食品制作中的糖，味精，盐等物调均，然后慢慢倾倒在搅拌中的水里浸泡约俩小时，继续搅拌至完全溶解
一般冷水就能溶解了，热水也行，不过加热到90度以后了，会大大降低黄原胶的粘度
问黄原胶最佳溶解方法
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黄原胶最佳溶解方法视频
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亲水。
用冷水来溶解就可以啦。我们加热水的的时候都是90度，到时候就会降低粘度的。也可以加入把砂糖，但是得少加，到时候会慢慢的到水中，然后快速搅拌，溶解加料的时候，要慢慢的来。以免造成黄原胶团外部溶胀。
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