摩尔定压热容，是指1mol气体在压强不变而且没有化学反应与相关的条件下，温度改变1K（或1度）所吸收或放出的热量，用Cp表示，其数值可以由实验测定。Cp,m=dQp/dT。对于理想气体，有：Cp,m-Cv,m=R,其中，Cv,m为气体的摩尔定容热容，R为摩尔气体常数。
摩尔定压热容与温度函数的关系，通常可以表示成如下的经验公式：
Cp,m=a+bT+cT^2；
Cp,m=a+bT+c'T^-2；
Cp,m=a+bT+cT^2+dT^3；
式中a,b,c,c',d均为系数，具有不同的单位。使用这些公式时要注意所适用的温度范围。
