按照我家的做法是这样的：
1. 肉剁碎，加入盐、姜末、生抽、十三香或饺子料朝一个方向搅打，少量多次加入花椒水，搅打至上劲
2.韭菜洗干净晾干，晾干后切碎，加入香油拌匀，目的是锁住水分，避免出水
3.两者混合均匀
问炸耦合的肉馅里放韭菜好吃吗
问题描述：
炸耦合的馅放油吗
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韭菜味浓，用来做藕盒会有影响，吃不到藕的清甜，不建议下。
韭菜加鸡蛋做韭菜盒子更合适。
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