材料:面粉，淀粉，鸡蛋清，水，盐。
1、首先，在碗中加入面粉和淀粉，可以根据自己要炸的藕夹的多少，调配具体倍数，比例为1:1即可。依次加入鸡蛋清，搅拌均匀，鸡蛋清一定要打散。然后慢慢地一点点加入水，边加水边搅拌，面糊不要太粘稠，也不要太清，混合均匀。差不多用勺子舀起可以呈滴落下，再加盐，根据自己口味量加，搅拌均匀后静置10分钟即可下油锅炸了。
问炸藕合的面糊如何调制
问题描述：
炸藕合的面糊如何调制
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炸藕合的面糊调制方法，首先用碗倒入用量二分之一的干淀粉(红薯淀粉和玉米淀粉都可以)，用清水化开后，打入一个鸡蛋搅散，再加入二分之一的面粉加水，一次别加太多水，朝一个方向充分搅拌，边搅边加水，搅拌至面糊用筷子能拎起成一条线状，炸藕合的面糊就调制成功了。
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炸耦合的面糊如何调制？
答，炸耦合的面糊，用一斤面打上一个鸡蛋，里面放上一点点盐，也可以放上一点点五香粉都可以，然后用水和筷子搅拌成干糊状就可以了，这样就可以下油锅里面去炸。炸藕盒，是华北地区和南方地区的一道美味加肴好吃。
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炸耦合的面糊如何调制？
炸耦合的面糊需要面粉和淀粉一起来制作的具体方法如下：准备适量的面粉和少量的淀粉，放在一个盆子里，然后放入适量的咸盐，加入一个或两个鸡蛋，然后需要加入适量的啤酒，因为加了啤酒的面糊，炸出来的耦合非常酥脆把上述材料搅合在一起就好了。
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炸藕盒的面糊做法：一般我是放一些面粉，再打两个鸡蛋，放一些胡椒粉，花椒粉，放一点盐，放点鸡精，用筷子朝一个方向搅拌均匀，放置待用。
这时剁一些肥瘦相间的肉馅，放一些调料待用。
这时把藕清洗干净，切成一刀连一刀的薄片，然后把肉馅夹到藕片中间，放在调好的面糊里均匀裹上面糊，放到七十度左右的油温里炸至金黄，美味油炸藕盒就出锅了。
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