箭扣鱼的营养与功效
箭扣鱼的学名是鲚鱼。
中文学名：鲚鱼。别名：子鲚，凤尾鱼，彩虹鱼、百万鱼、刀鱼、凤鲚、烤子鱼、豆仔鱼、箭扣鱼等。
鲚鱼的简介
鲚鱼又名子鲚、凤尾鱼、彩虹鱼、百万鱼、刀鱼、凤鲚、烤子鱼、豆仔鱼，体延长，侧扁，向后渐细长。腹部棱鳞显著，16-1722-26。吻短，圆突，等于或略大于眼径。眼中等大。口大，下位；口裂倾斜。上颌骨后延伸达胸鳍基部，上颌骨下缘有细锯齿。
太湖的梅鲚，又称鲚鱼。东山常见为梅鲚和刀鲚，一般长六至十二厘米，隔年的刀鲚可长达三十厘米左右。梅鲚生长在浮游生物丰富的开阔水域。
每年太湖梅鲚生长其间，太湖“封湖”禁捕，到八月中旬开湖，全湖捕船云集，统一起捕，蔚为壮观。梅鲚鱼体形虽小，力道很足，游速很快，渔民要用七道篷的大船拖网追捕。
学名鲚鱼。
鲚鱼，身体侧扁，长约十厘米，银白色。生活在海洋中，春季或初夏到河中产卵。俗称“凤尾鱼”。
体延长，侧扁，向后渐细尖，腹部具棱鳞。吻短，圆突。口大，下位。上颌骨向后伸达鳃盖或胸鳍基部。体被薄圆鳞。无侧线。背鳍1个。臀鳍基部较长，与尾鳍相连。胸鳍上部具6～7丝状游离鳍条。尾鳍上叶尖长，下叶短小。
鲚鱼。
体长，侧扁，后段更甚，背部平直，腹缘稍隆凸。体长约15～30余厘米。头小，吻短，顶端略圆钝，向前突出。口大，下位，口裂倾斜，上颌后端游离，向后延达胸鳍的基部，上下颌、口盖骨、锄骨上具有细齿。
全体被薄而透明的圆鳞，无侧线；体侧纵列鳞74～84，横列鳞11。腹部有棱鳞，腹鳍前方为16～22，腹鳍后方为29～36。背鳍11～13，起点距吻端较近。胸鳍前6根鳍条延长，游离成丝状，末端可达臀鳍起点，臀鳍Ⅰ，96～115，其长度超过体长的一半。
腹鳍和尾鳍都很小，尾鳍下方与臀鳍后端相连。体背和头部稍带灰幂色，侧面和腹部银白色。
成鱼多生活于海中，每年春季则成群由海入江，沿江而上作产卵洄游，分布长江流域中下游及其附属的湖泊中。
