五彩猪皮冻的做法步骤
1 猪皮仔细清理干净
2 放入烧开的水中焯5分钟
3 再将肥脂全部去除干净
4 用水冲净后切成细条
5 配料准备好
6 锅中倒水烧开，倒入肉皮加所有配料煮40分钟
7 利用煮猪皮的时间，将胡萝卜洗净切丁
8 加适量水放入豆浆机
9 搅打成汁后，沥去菜渣
10 留汁备用
11 紫甘蓝洗净切开
12 放入豆浆机，加适量水
13 搅打成汁后，过滤菜渣
14 留汁备用
15 菠菜洗净放入沸水中焯
16 然后捞出切小段
17 加水放入豆浆机打成菠菜汁
18 过滤出菜渣留菜汁备用
19 猪皮煮好后捞出配料不要
20 将猪皮和汤一起倒入豆浆机中
21 选好功能键
22 搅拌成肉泥糊备用
23 将打好的肉皮糊一分5份
24 3份与3种蔬菜汁混合拌匀，1份加老抽、少许水混合调匀，另1份只加水混合调匀
25 以甘蓝汁肉糊为例，将用甘蓝汁调好的肉糊倒入锅中煮开，加少许盐搅拌均匀，其它的肉糊也依次倒入锅中加盐煮开。这样一共准备好了绿色、白色、酱油色、蓝紫色、桔黄色5份肉皮糊
26 在模具内涂一层香油，用锡纸将模具四周包起
