烧麦皮如何又薄又透明
用料：泡透糙糯米半米杯、蟹味菇丁半盒、铁棍山药丁50克、豆干丁30克、盐2克、鸡精1/4茶匙、橄榄油1大匙、咖哩粉 1/2、小匙全麦粉95克、面筋粉12克、姜黄粉1/2小匙、80度热水50ml、青豆少许
做法
1、泡透糙糯米放入电饭煲中，按锅内水线加入对应比例的水；2在1中放入蟹味菇丁、铁棍山药丁、豆干丁、盐、鸡精；3另起锅烧热橄榄油，加入咖哩粉小火炒香，倒入电饭煲内，搅匀菜料，用慢煮档煲饭。
4、全麦粉、面筋粉、姜黄粉混匀，用80度热水和成烫面团，用容器盖住醒15分钟以上。
5、煲好的饭打散放凉，面团揉成条、切剂、擀成圆薄皮；6掌心用凹的形状托住面皮，填糯米饭馅料压实，再把填好馅未包的烧麦用虎口圈紧实，并同时用小指无名指托住烧麦底部整型，再用填馅匙压顶部使馅料平整。
7、用青豆放在包好的烧麦顶部点缀。
8、入开水锅蒸10分钟。
主料：烧麦皮400克，笋干200克，猪油渣100克，香葱适量。
烹饪步骤：
1.笋干泡发切碎，猪油渣和香葱也同样切碎备用。
2.热锅将切碎的笋干，猪油渣和香葱头炒香，加盐和适量香油，馅儿就备好了。
3.炒好的烧麦馅儿稍放凉就可以开始包烧麦了，直接是四个对角捏紧，没有太讲究了。
4.蒸锅烧开后，将烧麦放上蒸15分钟即可，喜欢蘸料的，可以调一小碟辣油。
食材 :糯米（糯米浸泡一晚，放入蒸锅蒸熟），饺子皮， 胡萝卜， 香菇 ，甜豆 ，玉米。
做法:
1、锅中放油放萝卜丁，香菇，玉米，甜豆炒1分钟，加入糯米饭；21勺生抽➕1勺蚝油➕半勺老抽➕适量盐，翻炒均匀盛出备用；3饺子皮擀大一点，像包包子一样折叠出印，放1勺馅料，虎口收紧捏出形状；4包好的烧麦放到蒸锅，蒸8分钟即可；5喜欢吃肉可以加点肉沫做成馅料。
1.
这是泡了一夜的糯米。
2.
把泡好的糯米要蒸30分钟。
3.
这是蒸好的糯米。
4.
把香菇切成丁,肉肉剁成馅。
5.
把肉馅炒一下,要把肉里的水分炒干。
6.
放进香菇和老抽在炒一会,加盐就可以出锅了。
7.
用沸水和面。水要一点一点的加,把面搅成小疙瘩就可以了。等烫好的面不热了,再把面团揉光滑,再醒30分钟就可以擀皮了。
8.
皮要擀的比饺子皮大一些。
9.
包好蒸熟就可以了
1
