四川浇汁鱼的做法

2023-10-24 01:23:15 117次

问题描述：

浇汁鱼的做法大全

2023-10-24 01:23:15

1、将葱姜洗净，切成丝，猪肉洗净，剁成末。西红柿、香菜、青红椒均洗净。西红柿、青红椒都切成丁。香菜切成末；

2、鱼杀好，用清水倒入一小杯酒洗一下，下沸水煮熟后，出锅放入盘内，鱼面撒上香菜末；

3、将炒锅上火，放入花生油，烧热后下肉末煸炒一会，放入葱、姜丝，再炒几下，出香味后，将西红柿丁、青红椒一起倒入锅内，加入酱油和适量的水，到烧沸后，用水淀粉勾芡，加入味精。

4、炒匀后，起锅将汁浇入鱼身上即成。

2023-10-24 01:23:15

1/12 龙利鱼洗净控干水份

2/12 用刀斜切片，放入盘中

3/12 放入蒜、姜、淀粉、料酒、盐拌均匀，腌制三十分钟

4/12 元葱、米椒、小辣椒切粒

5/12 准备好大蒜酱

6/12 锅中加水烧开，加适量黄酒和二片姜

7/12 倒入腌好的鱼片，大火快速煮熟

8/12 煮好的鱼片捞入盘中

9/12 锅中加油烧热，放入元葱、米椒、小辣椒和花椒粉炒出香味

10/12 倒入大蒜酱，加适量的蚝油

11/12 加适量的鸡精，调成酱汁即可

12/12 把炒好的酱汁，均匀浇在鱼片上，就可以吃了