罗非鱼，是鲈形目丽鲷科[15]罗非鱼属[14]脊索动物。体侧扁，头中等大小，口端位；眼中等大小，略偏头部上方；上下段侧线有鳞片；背鳍发达，起点于鳃盖后缘相对，终止于尾柄前端；胸鳍较长，可达到或超过腹鳍末端，无硬刺，腹鳍胸位，尾鳍末端钝圆形；体色呈黄褐至黄棕色，从背部至腹部，由深逐渐变浅；喉、胸部白色；雄性呈红色；雌鱼体色较暗淡[15]。别称非洲鲫鱼、南鲫、越南鱼[16]。
罗非鱼属于热带鱼类，源自非洲[17]。中国地区分布最早是从新加坡引进到中国台湾[18]。罗非鱼喜高温，耐低氧、高盐度，在海、淡水中均能生活。杂食性、成鱼喜食浮游生物，底栖生物，抢食力强，生长迅速，雄鱼生长速度大于雌鱼[19]。将成熟的雌、雄亲鱼放入同一繁殖池中，每隔30-50天即可杂交繁殖一次[20]。罗非鱼寿命可达5-7 年[21]。
因罗非鱼有较强的适应能力和繁殖能力，所以常会对当地的水生环境产生影响，对其他生物造成威胁[22]。罗非鱼刺少，肉质细嫩鲜美，味道好。营养丰富，富含蛋白质及人体必需的8种氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量尤其高，因此有“白肉三文鱼”“21世纪之鱼”之称[23]。
中文名
罗非鱼
外文名
Tilapia
别名
非洲鲫鱼、南鲫、越南鱼、吴郭鱼、福寿鱼、金凤鱼
拉丁学名
Oreochromis mossambicus (Peters, 1852)
二名法
Oreochromis mossambicus
