心(cor)为中空的肌质器官,呈倒圆锥形,外有心包包围。心的上部宽大,为心底(basis cordis),与出入心的大血管相连,位置固定。心的下部尖而游离,为心尖(apex cordis)。心的前缘隆凸,称右心室缘;后缘短而平直,称左心室缘;心的左侧面称心耳面,右侧面称心房面。
心底有呈“C”形的冠状沟(sulcus coronarius),将心分为上部的心房和下部的心室。心室左、右侧面各有一纵沟,分别称为锥旁室间沟(sulcus interventricularis paraconalis)(左纵沟)和窦下室间沟(sulcus interventricularis subsinuosus)(右纵沟),为左、右心室外表的分界标志。牛、羊、兔左心室缘(margo ventricularis sinister)还有一条中间沟(sulcus intermedius),向下伸向心尖。上述沟内含有营养心的血管和脂肪。