心(cor)为中空的肌质器官，呈倒圆锥形，外有心包包围。心的上部宽大，为心底(basis cordis)，与出入心的大血管相连，位置固定。心的下部尖而游离，为心尖(apex cordis)。心的前缘隆凸，称右心室缘；后缘短而平直，称左心室缘；心的左侧面称心耳面，右侧面称心房面。
心底有呈“C”形的冠状沟(sulcus coronarius)，将心分为上部的心房和下部的心室。心室左、右侧面各有一纵沟，分别称为锥旁室间沟(sulcus interventricularis paraconalis)(左纵沟)和窦下室间沟(sulcus interventricularis subsinuosus)(右纵沟)，为左、右心室外表的分界标志。牛、羊、兔左心室缘(margo ventricularis sinister)还有一条中间沟(sulcus intermedius)，向下伸向心尖。上述沟内含有营养心的血管和脂肪。
