1.将鱼开肚去肠刮鳞洗净装盘。
2.放上姜丝、盐、味精、油调好味，猛火蒸五分钟，撒上葱花即可。
酱焖鳎目鱼的材料:鳎目鱼配料五花肉丝、冬笋、油菜心调料甜面酱、酱油、糖、料酒、醋、花生油、葱、姜、蒜
酱焖鳎目鱼的做法:
1.鳎目鱼处理干净，剞上斜刀，抹上
甜面酱。
2.锅中加加油，将鱼煎至酱红色捞出。
3.另起锅，加葱、姜、蒜，爆炒肉丝至变色，加酱油、汤，调味，放入鱼烧开，用慢火焖熟装盘。笋片、油菜炒熟，点缀在鱼身上即可。
问清蒸鳎目鱼正宗做法
问题描述：
清蒸鳎目鱼家常做法
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原料：鳎目鱼、柠檬、生姜、葱、料酒、橄榄油、蒸鱼豉油
步骤：
1、在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟；2蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出；3葱切成小段后撒在鱼上，锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上；4加一点蒸鱼豉油即可。
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