油兰西并不是一种鱼,而是一种烹调鱼的方法。
油兰西起源于泰国的南方菜系,指的是用香茅、咖喱和椰奶烹调鱼肉的泰式煮法。
做法是先把鱼肉切块,加入咖喱粉、鱼露、椰奶以及香茅、红葱头等香料,然后慢火煮制,使鱼肉变软入味。
这种咖喱鱼咸香可口,肉质软烂,是很多泰餐馆的招牌菜之一。
常见的油兰西鱼类有红鱼、石斑鱼、鳕鱼等肉质较硬的鱼,也有虾和蟹肉制成的油兰西。
所以油兰西并不限于某一种鱼,而是一种将海鲜与咖喱椰奶烹调的泰国风味烹饪法。它让鱼肉酥软香甜,是很受食客欢迎的美味佳肴。
问油兰西是什么鱼
问题描述：
油浇西兰花的做法凉拌
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油斑鱼是常见的一种石斑鱼，学名云纹石斑鱼，别称电纹石斑鱼、油斑、石斑等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、石斑鱼属海洋鱼类，广泛分布于北太平洋西部海域，具有极高的食用价值和经济价值
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