安琪金香霸在白酒固态发酵中的应用方法如下:
以100公斤粮计,先将2公斤的香霸溶入20公斤32~35℃的温水中,并搅拌均匀,活化10分钟后降温至28~30℃,然后均匀泼洒在已冷至20~25℃的粮醅上,再拌匀后堆积糖化培菌14~20小时,最后加入安琪酒曲入缸发酵。
另外,在酿酒过程中,金香霸的使用方法可能会因具体情况而有所不同,如有疑问,建议咨询专业酿酒师。
安琪金香霸的用法与用量
安琪金香霸在白酒固态发酵中的应用方法如下:
以100公斤粮计,先将2公斤的香霸溶入20公斤32~35℃的温水中,并搅拌均匀,活化10分钟后降温至28~30℃,然后均匀泼洒在已冷至20~25℃的粮醅上,再拌匀后堆积糖化培菌14~20小时,最后加入安琪酒曲入缸发酵。
另外,在酿酒过程中,金香霸的使用方法可能会因具体情况而有所不同,如有疑问,建议咨询专业酿酒师。
投100公斤粮食添加3两~~6两香霸,如果原料是大米,添加3~4两。使用的时候可以先用10-15倍的32-35℃的温水活化10分钟后再均匀拌入。