食材用料
老板鱼一条500g
葱30g 姜25g 蒜20g
老抽10g 食盐20g
料酒10克 八角5g
干辣椒20g花椒25g
方法步骤
1，选择新鲜老板鱼（孔鳐），清洗干净，去除内部脏器，切成小块，大小适当，根据个人喜好。
2，倒入适量菜油，在油热时，吧准备好的，葱、姜、蒜、干辣椒放入油锅中，搅拌一会
3，然后把准备好的老板鱼放入锅中翻炒，等鱼颜色变成金黄色，倒入少量料酒，让鱼肉味道更美更鲜。
4，加入适量的清水（水的比例1:2）最好，然后把所以调理都放入锅中，味道的轻重，根据个人口味，并不是一定要别人的口味来做。
5，先大火把水烧开，然后调成慢火，大概需要30-40分，等锅里的水分蒸发完后，就可以食用。
