半天妖用的是清江鱼和湄公鱼，清江鱼是产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”的湖北水产一绝。湄公鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，是特有的优质经济鱼类，其鱼体无鳞圆润，背部蓝黑色，腹部较白，头部扁宽，腹部狭窄，圆头扁平而宽，端部圆宽，吻鼻周围具肉质和白须。这两种鱼对水质的要求极高，因此肉质鲜美，是做烤鱼的好选择。
问半天妖什么鱼
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半天妖什么鱼刺少好吃
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半天妖烤鱼，是山西的一种特色美食，制作过程中，要经过腌，烤，炖三种烹饪制作技术完成。
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