半壳虾夷贝的做法窍门
原料：虾夷扇贝（9个）、蒜头（5颗）、料酒（4勺）、粉丝（1小扎）、猪油（半勺）、葱丝、酱油（3勺）、盐、味精
做法：
1、虾夷扇贝买来后，用小刀切开贝肉，使壳肉分离，壳用刷子刷干净。
2、贝肉洗干净，用料酒腌制半小时。
3、倒掉渗出的水份，加入半勺猪油和少量的盐（一点点）拌匀，备用。
4、蒜头剥皮后洗净后切成小片，再切成小丝，加入半茶匙盐和少量味精剁成蒜蓉，备用。
5、粉丝用热水泡发。
6、贝壳摆在盘上，各放上一些粉丝。
7、把步骤3拌好的贝肉放到粉丝上，每个贝上放上1茶匙蒜蓉。
8、入锅蒸15分钟后关火。
9、每一个虾夷扇贝上淋上一茶匙酱油(酱油里最好放一点点味精），把切好的葱丝堆放到贝肉上。
10、油锅中倒入少许油，加热，快速浇到每一个虾夷扇贝上。（可以加点蒜末一起爆热）
半壳虾夷贝是一道美味的海鲜菜品，制作简单易做，以下是一份常见的做法：
所需材料：
- 虾夷贝
- 葱姜蒜
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 糖
- 植物油
- 淀粉
- 鸡蛋清
- 面包糠
步骤：
1. 将虾夷贝洗净，去掉背壳，保留半壳。
2. 葱姜蒜剁碎，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、糖、植物油，调成腌料。
3. 将腌料均匀地抹在虾夷贝上，腌制10分钟左右。
4. 取一个碗，加入适量淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀。
5. 将面包糠倒在盘子里。
6. 将腌好的虾夷贝挑出放入淀粉和鸡蛋清的混合液中，搅拌均匀，然后沾上面包糠。
7. 热锅冷油，将沾好面包糠的虾夷贝放入锅中，煎至两面金黄色即可。
煎制时需要注意火候，以免虾夷贝煎过头，影响口感。可以在上面撒些葱花、红辣椒丝等来提升颜值和口感。
半壳虾夷贝是一道以虾夷贝和粉丝为主要食材的海鲜菜品。先将虾夷贝清洗干净,然后切成块状,加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、清水等调料,腌制20分钟左右。
接着将粉丝泡软,加入开水中煮熟,捞出沥干水分。热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入虾夷贝块煸炒,加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
最后加入粉丝,继续翻炒均匀,让粉丝充分吸收虾夷贝的汤汁,即可装盘食用。
主料：
冷冻半壳虾夷扇贝6个、胡萝卜1/2个相克食物、洋葱1/2个相克食物、大蒜2瓣、黄油25克、面粉25克、水100克鲜奶油150克
辅料：盐适量、糖适量相克食物、黑胡椒适量、巴西利碎适量、 马苏里拉乳酪丝适量
做法：
1、胡萝卜，洋葱，大蒜切末备用
2、锅中放入黄油加热
3、爆香胡萝卜，洋葱，大蒜末
4、分次撒入面粉拌炒
5、倒水拌开面粉后加入鲜奶油搅拌煮至浓稠
6、以盐，糖，黑胡椒调味，起锅前撒入巴西利碎
7、冷冻扇贝自然解冻
8、用水冲洗干净将扇贝肉与贝壳分开
9、扇贝肉用滚水烫10秒后捞起备用
10、准备烤盘把扇贝排好，把烫好的扇贝肉放回扇贝壳中
11、把炒好的白酱放在扇贝上，并在上面撒上起士丝
12、放入烤箱以200度烤7-8分钟
原料
虾夷扇贝 (两个)
香葱 (适量)
大蒜 (适量)
粉丝 (适量)
干红辣椒 (适量)
韩国酱油 (适量)
步骤1/主料：虾夷扇贝2个配料：大蒜、香葱、粉丝、干红辣椒调料：韩国酱油
步骤2/粉丝用湿水泡发好；
步骤3/虾夷贝用器具小心剖开，将贝肉剔完整置入贝壳中；
步骤4/将虾夷贝黑色内脏去除掉；
步骤5/用流动清水将贝肉杂质清洗干净；
步骤6/香葱切末、红辣椒切末、大蒜捣成蒜蓉；
步骤7/锅中加油，将蒜蓉入锅小火炒制，炒制过程中烹入韩国酱油；
步骤8/慢火炒出蒜香后盛出备用；
步骤9/将泡发好的粉丝置入贝壳中，再将虾夷贝肉放入粉丝上
步骤10/淋上之前炒好的蒜蓉；
步骤11/放置蒸锅中，水开后蒸制8分钟
1步骤2/蒸好虾夷贝取出，撒上香葱末和红辣椒末，锅中再加适量油，烧热后浇到蒸好的虾夷贝上即可。
