学名是王不留 。
王不留是一种石竹科、王不留行属的双子叶植物。是麦蓝菜的种子。麦蓝菜为1-2年生草本植物。
别名
奶米、大麦牛、不母留、王母牛、禁宫花、剪金花、金盏银台等。
王不留性状鉴别
呈球形，直径约2mm。表面黑色，少数红棕色,略有光泽,，有细密颗粒状突起，一侧有1凹陷的纵沟。质硬。胚乳白色，胚弯曲成环，子叶2。气微，味微涩、苦。以颗粒均匀、饱满、色黑者为佳。
麦蓝菜形态特征
一年或两年生草本，高30~70厘米，全株无毛。茎直立，节略膨大。叶对生，卵状椭圆形至卯状披针形，基部稍连合抱茎，无柄。聚伞花序顶生，下有鳞状苞片2枚；花瓣粉红色，倒卵形，先端具不整齐小齿，基部具长爪。蒴果卵形，包干宿萼内，成熟后，先端十字开裂。花期4~5月，果期5~6月 。
