1、仙人掌的茎主要形状有圆柱的、扁片的 、四棱的 。有的像假山，有的像熊掌。
2、仙人掌的茎全身呈墨绿色，椭圆形的厚厚的茎片上长着一簇簇白色的小刺。仙人掌的根和一般植物的根差不多，看起来就好像是胡须一样，它有很多很细的侧根，有的品种的主根并不明显。根系粗壮，茎杆有蜡质层保护，蒸发很少，需水很少，不怕太阳晒。它是有很多种类的，有些品种则是很膨大的块根，它的根系都有很强的伸展能力。这些都是比较特有的特征。
仙人掌的茎
仙人掌的茎是因为对沙漠缺水气候的适应，叶子演化成短短的小刺，以减少水分蒸发，亦能作阻止动物吞食的武器；茎演化为肥厚含水的形状，作用是下大雨时吸收最多的雨水，茎的特点也同大多数种类不同，它们有的如藤本状的灌木，茎的表皮通常不呈绿色，除幼嫩部分外大多木质化。
