烧元宝的正确做法图片
红烧元宝
红烧元宝是以冬瓜、素肉浆、红甜椒、植物油、八角、干辣椒段为主料所制作的一道菜品。
做法步骤
1. 将冬瓜洗净，挖除瓜瓤，并去除部分瓜肉，修饰为弯曲块状。
2. 在冬瓜凸起的面上斜画出刀纹，呈长方形小方块。
3. 将素蚝油均匀地抹在冬瓜上。
4. 备一平底锅，倒入食用油烧热至180度，放入冬瓜炸至金黄色时即可捞出控油。
5. 将红甜椒洗净，去蒂头，去籽后切末，与素肉浆、香菇粉混合拌匀为肉馅。
6. 将冬瓜的弯曲部位朝上，用汤勺将肉馅填入弯曲位置，再抹平，放入盘中。
7. 取一蒸锅，水烧沸后把冬瓜放入蒸锅中，以中火蒸约1小时至熟透取出，即为素蹄膀。
8. 将作法4锅中留有的锅底油，材料2的辣椒段及八角放入锅中爆香，加入调料2的香菇粉、酱油、水，以小火煮滚，再倒入太白粉水勾芡后淋在蹄膀上，最后撒上芹菜末即可。
冬瓜1斤、豆浆600g、嫩豆腐半块
马蹄3粒、芹菜末1大匙、姜1个
八角3粒、辣椒1个、青菜5颗
红椒1个、水莲适量
调味料
白胡椒粉适量、酱油2大匙、砂糖1大匙
海带粉1小匙、香椿油适量
盐适量、玉米粉2匙
做法步骤
1
冬瓜削皮切成半圆形，画十字刀备用；马蹄、姜切末备用；红椒切丝备用、水莲切段备用。
2
将豆浆、嫩豆腐、芹菜末、马蹄、姜末、海带粉、胡椒粉、素蚝油、盐、玉米粉、香椿油搅拌均匀成为元宝馅料。
3
冬瓜抹上素蚝油和玉米粉，将馅料填入冬瓜块内，再放入碗内，蒸60分钟。
4
滚水加入盐、香椿油、糖，再加入青江菜、红椒、水莲汆烫后备用。
5
用八角、辣椒、姜片爆香后，调味后，以玉米粉勾芡，完成红烧酱汁。
6
以青菜铺底，将蒸好的元宝取出倒扣入盘中，再将勾芡好的酱汁淋在冬瓜上，并撒上红椒河水莲，即可。
1.选择时间和地点。白天上坟烧，礼拜完烧。拜远亲是晚上天黑后烧的，选择十字路口为宜。
2.准备工具。买纸币，写纸。选个好地方，准备好点火工具，警棍，手电筒，准备好手套口罩卫生。
3.烧纸前画个圈。女人烧纸:先画一个圈，在圈里留一个口，口的方向对着家乡或者坟墓。圈外，朝拜者向祖坟方向跪拜磕头三次，然后祭出心愿，烧纸钱。男人烧纸钱:先在地上画个十字，然后在十字外面画个圈。圈圈留下一个开口，开口的方向指向家乡或者坟墓的方向。圈外，朝拜者向祖坟方向跪拜磕头三次，然后祭出心愿，烧纸钱。画个十字，开个圈，据说是咒语。围成一圈烧纸钱，野鬼恶鬼偷不到钱。
晚上的十字路口边，拿棍子画个十字围个圆圈，在中间烧
元宝就是我们在春节时吃的元宵，也就是大汤圆。先将汤圆粉调成汤圆料，再将红糖芝麻核桃做成的陷包在汤圆里就做成了元宝。
烧元宝就是先将水烧开，然后将包好的元宝放入沸水中煮。此时开中小火，慢慢将元宝煮熟。最后加入红糖和甜酒调味。起锅就可食了。
