东北肉炒三干做法
猪腰子 ，猪连蹄 ，猪五花肉
用料:
猪腰子 2个，猪连蹄 2个，猪五花肉 50克，料酒 适量，秘制烧烤了 适量，辣椒面 适量
做法:
步骤 1 准备猪腰子、连体各两个，猪瘦一点五花肉一块。
步骤 2 腰子剥去外面粘膜，去掉腰臊，和连体切成1厘米左右的条，五花肉切片备用。
步骤 3 切好的连体和腰子用清水多冲洗几遍，洗去血水，再用清水加少许料酒浸泡15—20分钟去腥。
步骤 4 腰子和连体冷水下锅，放少许料酒水开后煮3分钟捞出洗去杂质控水备用。
步骤 5 起锅烧油，先下入五花肉炸至出油，再下入连体和腰子，炸至猪肉酥脆，腰子和连体表面微焦捞出控油。
步骤 6 炸好三样放在干净的盆里撒上烧烤料和辣椒粉拌匀装盘。
步骤 7 成菜，五花肉酥脆，腰子有嚼劲，连体外焦里嫩。这菜是干香可口，东北老爷们下酒神器。
材料：
甘泉豆腐干（原味） 150克，界首茶香干3片，鄱阳湖银鱼干1小碗；
青蒜2小根，红辣椒2个，青葱1根，食用油，白糖1茶少，盐适量；
调味汁：
豆豉酱1勺，酱油2勺，料酒2勺，食醋几滴；
东北炒三干的做法：
步骤1、将两种豆腐干取出，用水冲一下，然后把甘泉豆腐干放入热水中煮上3至5分钟，取出过冷水，和茶香干一起，分别切成均匀的长条薄片；
步骤2、银鱼用水冲上几遍洗净，再过温水，沥干水分后放入碗中待用；
步骤3、蔬菜洗净，将蒜苗和红辣椒斜切成条，香葱切碎；
步骤4、炒锅放入食用油，油热后下葱花，略煸炒，接着放入银鱼干，大火翻炒出香，再加入秘制调味汁，最后加入切好的青蒜和辣椒，撒上白糖和适量的盐，滴上几滴食醋，混合拌匀，即可盛盘食用了。
木耳香菇泡发洗净
2
香菇切成小块备用
3
冬笋焯水后切片
4
油面筋扯开用温水泡下备用
5
木耳和香菇先放入煸炒下
6
放入油面筋一起炒放少许盐，再放一点糖
7
放少许老抽翻炒，最后放入蒜叶
