人体水平衡与摄入钠和钾有关。人体的水平衡保证人体各项生理活动的必要条件之一。
(1)体内的水来源有3个渠道：
①饮水。饮水是人体供水的主要来源， 但每人的饮水M却随个人习惯、气候条件、工作和劳动的环境条件的不同而 有较大的差别。一般情况下，成年人每天饮水世在1 000-1 500毫升之间。
②食物水。食物中都含有水分，但随食物种类的不同而含M差异很大。某 些蔬菜、水果中含量较大，如黄瓜、西瓜、番茄等。人们吃饭时离不开汤，如 稀饭、面条汤、饺子汤、菜肴汤等，以及特意煲的各种保健汤。成年人每天随 食物摄人的水M为700-900毫升。
③代谢水。食物在体内分解氣化的最 后阶段产生的水称代谢水。成年人每天产生约计300毫升。
(2)人体排水有4个途径：
①皮肤蒸发和发汗。不感蒸发是指水分直 接透出皮肤和黏膜表面而蒸发；发汗是指皮肤的汗腺分泌汗液。经皮肤 不感蒸发和发汗排出的水每天约为500毫升。
②呼吸道呼出。在一般情 况下，成年人每日呼吸时，经與、咽、喉、气管、支气管、肺脏等呼吸道黏膜 以水蒸气的形式排出的水分约为350毫升。
③随尿排水。正常成人一般 情况下随尿排出的水每天约1 500毫升。因成年人每天须经肾排出35克 左右固体溶质，主要是电解质和蛋白质代谢终产物，尿液的最大浓度为6-8 克％，排出35克固体溶质的最低尿世应为500毫升，称为最低尿量。当每 天尿：少于500毫升时，代谢最终产物就会在血液中潴留起来导致人体中 毒。
④随粪排水。正常情况下粪便含有一定量的水分，以保证排便通畅。 若其水分含M少则便秘；若含量多则稀便或腹泻。正常成年人每天随粪排 水约150毫升。由此可见，正常人每天的出人水M相等。在一般情况下，正常成年人的 出人水量为2 500毫升左右，从而保证了水的平衡。
