全羊怎么做好吃
先从河床里的找一些鹅卵石，把石头烤热，为什么要找河床里的石头呢？是烧了以后不容易碎，非常的结实，因为经过多年的河水的冲洗。烧到火里把它烧红了，烧红以后再把它放到桶里，一层一层地防，桶里放很少的水，把去皮去脏的羊肉切成块也放到桶里，然后放一些盐和葱花，然后把桶的盖盖死，然后再放到火上烤。外边用火烤，里边用石头烤。
大约过了一个小时之后，蒙古人判断羊肉熟了；待高压锅气压降低之后，将石头和肉取出来。看到不少蒙古人将还在发烫的石头放在手中握住，他们也建议我也找一个烫石头，蒙古人讲，这个石头非常有用，要是有什么内在的疾病，可以用这个石头，你要嫌热怕油，你可以用纸包一下，不会太热。你在手上，它要是没有纸最好
1、把羊肚，羊头80'的碱水（食用碱）煺肚皮，羊头毛，因为生肚上有一层黑黄色的皮，羊肠反过来冲刷干净，羊肺把气管一头插在水龙头上往里灌水，灌满为止再把血水放出来，反复几次到肺子冲白为止。
2、锅中放水把肚，肠飞水捞出晾凉切丝备用。羊头和羊肺同煮，煮熟捞出，羊肺切丝，羊头用尖刀从下颌下刀，往两边顺头骨剔下正个羊头脸，切丝备用（以上原料切丝不会太细，筷子粗细就行）。羊心，肝单煮因肝是造血的地方，如果合肠，肚同煮会坏汤，羊汤永远炖不白！心，肝煮时多放盐，煮好捞出切丝备用。
3、用大锅放清水（多放水）把羊骨头砸开洗净，放入锅内，羊头，羊肠，肚（切完的丝）也放锅内大火炖，不需要打沫羊汤的沫是打不净的。
