鱼鳞坛子是一种用于存放和发酵食材的容器，主要用于酿造中国传统的调味料——鱼露。鱼露是一种由鱼类发酵而得的液体调味料，具有浓郁的鱼香味和鲜美的口感。在制作过程中，将鱼类放入鱼鳞坛子中，经过一定时间的发酵，鱼体中的蛋白质会分解为氨基酸，使调味料呈现出浓郁的味道。
除了酿造鱼露，鱼鳞坛子也可以用来制作其他发酵食品，如脱水鱼腥素（鱼鳞精）等。
问鱼鳞坛子用途
问题描述：
鱼鳞坛子是古董吗
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鱼鳞坛子是一种传统的厨房用具，用于加工和贮存鱼鳞。它通常是一个陶制的或者带有特殊纹理的容器，类似于一个罐子或者瓮。
使用鱼鳞坛子可以方便地收集和保存鱼的鳞片，避免鱼鳞四处飞溅，保持厨房的整洁。
而鱼鳞坛子的设计通常能够有效地过滤掉鳞片之间的水，让鳞片快速干燥，防止腐坏和产生异味。鱼鳞坛子的使用可促进鱼类加工的卫生和便利性。
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鱼鳞坛子在农村家庭主要是用来盛放花生油，或者是腌制咸菜。像我们这边农村人吃油都是自家种植的花生，到村里的油坊加工成花生油后保存起来，一般情况下，都是秋后花生收获晒干之后，利用冬闲榨油。榨回来的油就存在这鱼鳞坛子里，这种鱼鳞坛子存油，花生油不容易变质，保存时间长，比起塑料桶、铁皮桶都要好得多。所以那时候，农村人多用它盛油。
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鱼鳞坛子在农村家庭主要是用来盛放花生油，或者是腌制咸菜。
它还有另一个用途，就是盛咸菜，每年秋后萝卜、贝公收获之后，农村人会腌制一坛子咸菜，放在院子的一角，随吃随取，很是方便。
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