1、窄沟埋藏法：这种方法比较适合在乡下，家里有大面积的土地。可以挖一个一米宽、五厘米左右深的小沟，然后将新鲜的大白菜紧密排列好，对环境的要求比较高，需要有土地和足够的空间来挖沟。
2、临时活窖贮存：在地面上和地下分别挖一个活窖，窖顶用玉米杆子搭建成一个棚顶，傍晚的时候，将大白菜放入窖中。等到温度下降到零下的时候，逐渐将窖口的通风口密封住，仅在天气晴朗的时候打开来通一下风。
问开沟埋藏法储存大白菜
问题描述：
农村储藏大白菜窖咋挖
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开沟埋藏法也属于地窖法的一种，也是靠地下的温度来御寒的，把大白菜储在里面可保鲜到第二年春天；做法是:在比较暖和的地方挖一50公分以上深的沟，把大白菜站立排在沟里，然后盖一层薄膜，再在薄膜上盖上土就行了。
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开沟埋藏大白菜是一种保存白菜的方法，适用于在农村居住的居民。首先需要挖地窖，将徐水功能最好后将白菜存放在内，保持水分。
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这个方法是可以的。但是要开的沟深一点。把他的鞭打上一层洋灰。这样就干净了。把一颗一颗的大白菜放进去。在上面搭上板，铺上草帘子。完毕。
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开沟埋藏法：白菜收获前在便于取用的地方，挖南北走向，深40－50cm相比白菜高深4－5cm、宽1米的沟，大白菜收获后进行分级。剔去残叶。当气温降至0℃左右时，将菜根朝下紧密排于沟内，上面菜头齐平，最后一棵根向上。上面覆盖2－3cm的细土。以后气温降低时，要抢在每次强寒流到来之前，再覆盖轻微冻结的细土，最后一次盖土厚度达30－40cm.
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