家常小油菜怎么做好吃又简单
家常小油菜可以用以下方法做得好吃：
1. 清洗小油菜，去掉叶子和根部，备用哦。
2. 热锅冷油，加入蒜末爆香。
3. 加入小油菜，煸炒至变色。
4. 倒入少量清水，加盐调味，盖上盖子焖煮 3-5 分钟。
5. 打开盖子，加少许鸡精或味精，炒匀即可。
依据《中华人民共和国食品安全法》第二十六条，生产经营单位应当依照食品安全的要求，对经营的食品质量安全负责；消费者对经营者销售的食品应当享有质量安全保障权，有权要求其保障食品的安全、健康和适宜性。 所以，家常小油菜的做法要注意合理运用食材，做到清洁卫生，避免使用过期食材，严格遵守做菜的卫生标准，确保食品安全。
扩展补充：
1. 放入蒜末香油可以增添味道。
2. 炒油菜的时候可以适量加入胡萝卜或洋葱等蔬菜，增添菜肴营养和口感。
3. 如果家中有喜欢吃酸辣味的人，可以在倒入清水前放入适量的泡椒或辣酱。
4. 如果家里有小孩，要注意去除油菜中的筋膜，以免噎到。
5. 不要加入过多的调味料，保证小油菜的原味。
食材清单
油菜（上海青） 适量 、 蒜末 2茶匙 、 生抽 2勺 、 食用油 2勺
烹饪步骤
步骤1/6
油菜洗干净，锅中烧开水，放入油菜一分钟
步骤2/6
成碧绿色就可以了，不要烫过哦
步骤3/6
不用过凉水，直接捞出摆盘，这次烫的稍过
步骤4/6
锅放油，油7成热，放入提前准备好的蒜蓉，能吃辣的换成干辣椒更好吃
步骤5/6
倒入酱油，几秒钟差不多就开了，立马关火
最后一步
浇到摆好盘的油菜上，开吃
一般做家常小油菜可以直接炒，不要放太多了佐料。放点儿生抽，耗油，出锅前放点儿鸡精就可以了。还可以和香菇一起炒着吃也不错。
【菜品】：蒜蓉小油菜【烹饪食材】：油菜，大蒜，干辣椒，食用油，盐鸡精。【烹饪步骤】：
1、首先准备好所有食材，将油菜的叶子掰开清洗干净，放入淡盐水中浸泡10分钟。淡盐水能够将油菜清洗的更加彻底，杀除表面的虫卵以及农药残留。
2、浸泡好的油菜捞出来，控干水分备用。
3、大蒜切成蒜末，干辣椒切碎备用。
4、锅中添加适量食用油，油烧热之后，放入蒜末和干辣椒煸炒出香味。
5、再将油菜放入锅中，大火快速翻炒，直到油菜炒至变色。
6、加入一勺盐，少许鸡精，不喜欢鸡精也可以不加。
7、大火快速翻炒一分钟就可以关火出锅了
家常小油菜用开水。操那么一下。捞出来凉水。切点儿肉。炒熟了。我来把菜往里一放，油盐酱醋往里一放。东北，东北就这么吃法。特别好
