旱碱麦与普通麦子相比，有以下几个区别：
1. 生长环境不同：旱碱麦适应干旱、高盐碱地生长，而普通麦子则适应一般的耕地。
2. 生长周期不同：旱碱麦的生长周期相对较短，一般在100天左右，而普通麦子的生长周期一般在120天左右。
3. 产量不同：由于生长环境的限制，旱碱麦的产量相对较低，但是在干旱、高盐碱地等特殊环境下，旱碱麦的产量要比普通麦子高。
4. 营养价值不同：旱碱麦含有更多的蛋白质、氨基酸和微量元素，营养价值相对较高。
问旱碱麦与普通麦子味道区别
问题描述：
旱麦品种
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旱碱麦面粉比其他面粉好吃,口感好。这一品种的小麦湿面筋含量35%以上(国标30%),蛋白质含量13%至16%(国标12.2%),钙、钾、铁、锌等微量元素含量丰富,均高于普通小麦品种。
种植纯天然,小麦品质高,成品口感好。用这种小麦制成的馒头色白净、味香甜、筋力大、风味独特,是当地独有面食产品。
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