有时候蒸包子时会发现包子蒸熟以后会粘在笼布上,不容易取下。
那是因为笼布过于干燥,可在水开后放生包子前在笼布上洒些水,或在包子蒸熟以后再洒些凉好的白开水,这样包子就不会粘在笼布上,容易取下来了。
包子总粘在蒸布的原因
有时候蒸包子时会发现包子蒸熟以后会粘在笼布上,不容易取下。
那是因为笼布过于干燥,可在水开后放生包子前在笼布上洒些水,或在包子蒸熟以后再洒些凉好的白开水,这样包子就不会粘在笼布上,容易取下来了。
蒸包子会粘在布上是因为过程中蒸汽通过包子底部渗透到包子中,使得面粉受潮、变得发胶,与布面接触后很容易就会粘在上面。
如果想要避免这种情况,可以在蒸包子之前先在布上刷一层油,或者在蒸好的包子表面刷一层油防止粘连。
1,包子包好上锅蒸的吋侯笼布太湿了,蒸熟后会粘在笼布上,蒸馒头或者包子时笼布要用干的。
2,包子上锅蒸的时间太长了,根据包子的大小,一般包子要蒸十五到二十五分钟左右即可,蒸的吋间长了就会粘布上。
1.
缺少水分变干就会粘在纱布上。
2.
蒸包子时包子粘在布上可能是因为缺少水分导致蒸笼布太干,这样会导致包子粘在布上,也有可能是因为包子下面的干粉太少,放入蒸笼布时,就已经粘上了,所以蒸出来以后会更粘。
蒸包子的时候会出现包子粘在布上,其原因一般是有两个,一个是因为蒸笼布太干,就导致了包子沾在了布上;
另外一个原因就是包子下面的干粉太少,在放入到蒸笼布的时候,就已经沾上了,所以蒸出来就粘布了。
解决
蒸包子的时候,包子已经沾在了蒸笼布上的话,让其完整的剥离开来是有办法的,可以利用刷油的方式来进行剥离,增加包子和蒸笼布之间的润滑程度,从而就能够很好的剥离开包子和蒸笼布。