可用于军用、工业、农业、民用等多种制品。我国的绵羊、山羊品种中，有些品种就是专门以生产羔皮和裘皮为主的。山羊皮是制革工业重要的原料皮。按照山羊品种和用途，一般将山羊皮分为两类：一类是专门裘皮和羔皮品种山羊所产生的中卫山羊沙毛皮、青山羊滑子皮。
此类山羊皮以其优美的花案、柔软的板质、独特的风格等特性成为我国出口创汇的优质制裘原料。
另一类是普通山羊所生产的山羊板皮或山羊绒皮。山羊板皮强度高、张幅大，具有柔软致密、轻便、排湿、防水、美观和便于加工等特点，除少数毛长绒多的皮张供作绒皮外，绝大多数均用于制革，是优质制革原料。
