要晒干凤眼果最好吃，可以按照以下步骤：
1.选择新鲜成熟的凤眼果。确保果实外皮完整且无病虫害。
2.将凤眼果洗净，并用干净的布或纸巾将其表面轻轻擦干。
3.将凤眼果切开，去掉果核。
4.将凤眼果摆放在通风良好、阳光充足的地方。可以选择在室内或室外进行晒干。
5.在晒干的过程中，定期翻动凤眼果，以保证它们均匀受热和晒干。
6.晒干的时间根据天气和环境温度而有所不同，通常需要2-3天。确保凤眼果完全干燥，没有任何水分。
7.待凤眼果完全干燥后，将其存放在干燥、通风的地方。可以选择用干燥剂或密封容器来保持干燥和新鲜度。
注意事项：
- 在晒干的过程中，如果遇到雨天或湿度较高的环境，可以选择使用烘干机或烤箱进行干燥。
- 切记避免太阳直射，以免果实变质。
- 谨防果实受到虫害和霉菌感染，可以在晒干前检查并去除病虫害部分。
晒干的凤眼果可以提供更长的寿命，并且口感更佳，可作为零食食用或用于烹饪。
