卷饼皮的保存可以采取用保鲜膜包裹起来放入冰箱或阴凉干燥处，但是要每一张分别包裹很费劲，另外可以用淀粉分张涂抹后叠加放入真空袋保存，或者轻轻折叠摆放到盘中，不要相互叠加，以上的方法再次食用的时候都需要每张分开加水蒸一小会儿，见卷饼变软即可，但是卷饼最好不要保存后再食用，因为轻薄的原因水分容易流失，水分流失后面质变硬，如果再蒸的时候没有蒸好，就会导致卷饼干裂或者局部干硬，这样就失去了卷饼原有的质感，也很难再卷入食材食用了。
问卷馍皮怎么样保存
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卷馍皮怎么样保存
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1、可以用塑料袋扎紧放在冰箱里冷藏，这样的卷馍皮，可以放置两三天。
2、如果要放置的时间，比较长，十天半个月的，那我们就要把卷馍皮凉透了以后放在密封的塑料袋里里面，放在冰箱里冷冻，需要用时，提前一天拿出来自然解冻即可。
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