用料：鳕鱼1条，姜适量，葱适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，米醋适量，盐适量，料酒适量，色拉油适量
做法：
1.鳕鱼去掉内脏和里面的黑膜，用厨房纸巾吸干水分，隔1公分左右切一刀，不用切断（两面都切），切7刀后再切断。
2.用盐将鱼的两面抹一下，里面也抹上，葱姜切丝放在鱼上面，加入料酒腌制20分钟。
3.平底锅放油，小火将鱼的两面煎一下
4.锅中加入蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、米醋，适量的热水盖上锅盖中火烧制20分钟，出锅后撒上香菜。
问怎么做鳕鱼最好吃
问题描述：
如何做鳕鱼好吃又简单
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首先把要用到的鳕鱼先进行解冻处理。
然后开火，向锅里放入油、姜、盐并烧热。
等待锅烧热后，将鳕鱼放入煎一分钟左右。
等待一面煎好后，在将鳕鱼翻置另一面继续煎
煎好后加入适量黄酒去腥。
盖上锅盖等待将黄酒煮干。
黄酒煮干后加入适量开水继续煮一会。
关火，撒上葱段加入味精等调料即可。
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鳕鱼建议清蒸最好吃。具体步骤：
1.准备食材如下：鳕鱼2块，食盐少许，料酒2汤匙，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油适量
2.具体做法如下：
将葱姜、辣椒切成丝，放到水里泡着，鳕鱼块清洗干净，然后将鳕鱼抹上一层料酒，再抹上少许食盐，摆入盘中，放入一半的葱姜辣椒丝，然后放入蒸锅，大火蒸8分钟，蒸好之后，倒掉蒸鱼的汤汁，夹掉葱姜辣椒丝，然后淋入适量的蒸鱼豉油，再放上新鲜的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可！
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1.煮鳕鱼汤
鳕鱼汤是一种温暖又酸甜可口的汤，适合在寒冷的天气里食用。将鳕鱼切成块，加入水、生姜、葱和其他调料，小火煮上一两个小时。
2.烤鳕鱼
烤鳕鱼是一种简单易做的美食，只需在鳕鱼上洒上盐和胡椒，再用烤箱或是烤炉烤10-15分钟即可。
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香煎鳕鱼最好吃。
做法：
1.将银鳕鱼片冲洗干净之后，加入白酒浸制5分钟，然后将上等蚝油和黑椒混合，加少许水稀释，拌匀制成黑椒蚝油调味汁。
2.平底锅中放油烧至八成热，将银鳕鱼片轻轻放入，这时油会比较溅，为防止伤到皮肤，可以用锅盖作为盾牌护
3.银鳕鱼片两面各以中大火煎制30秒左右，然后放入黑椒蚝油调味汁，再两面各煎制1-1.5分钟即可。
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